Plazas de armas : Cuzco y Arequipa
Aquí están varios ejemplos de plazas de armas donde se concentra una parte de la vida social de los peruanos.
– La plaza de cuzco. Podemos ver en esta plaza dos banderas: la bandera del Perú (blanca y roja, no se ve mucho detras) y la bandera de los incas (de todos los colores del arco iris).
Cuzco es una ciudad muy turística. En la plaza de armas de Cuzco, había muchas personas que proponían algunos recuerdos u otras cosas que comprar en la calle.
En las otras ciudades visitadas, vimos que había muchos vendedores en las calles incluso para vender cosas muy simples como un caramelo.
Aunque hay un 20 % de peruanos que viven en una gran pobreza con menos de 1 dólar al día, no vimos personas que mendigaban.
– La plaza de Arequipa, llamada la blanca porque las casas coloniales de esta ciudad fueron construidas con piedras volcánicas blancas del Misti y otros volcanes del lugar.
Vamos a ir un momento al mercado de Arequipa para hablarles un poco de la comida en Perú.
En el desayuno, hay pan con mermelada, un poco de queso (para mí, sin gusto) y de jamón (sin mucho sabor tampoco, para mí). Pero los zumos de frutas son muy buenos. En los menús, hay siempre de primer plato una sopa hecha con un poco de carne sobre los huesos y con verduras. Son muy famosas en los restaurantes simples porque están hechas en casa. Pero en los restaurantes más caros, la sopa fue a veces una decepción porque los “consomé” caldos eran en sopas industriales en polvo. Supongo que debía de ser mucho más raro y por consecuencia, más apreciado por los peruanos. De segundo plato, hay carne o pescado de nuevo con verduras. Y siempre, siempre arroz, porque en el almuerzo y la cena, no sirven pan. Las papas, patatas, son de origen peruano y se comen muchos allí. El país tiene 4000 variedades de papas, diferentes según la región, la altitud y la exposición.
Los platos son enormes y si uno no acaba su plato, la gente se lo lleva a su casa al final de la comida. Una vece y para cambiar un poco, pedí una hamburguesa que fue tan grande que no pude metérmela en la boca. Necesité un tenedor y un cuchillo para comérmela. Ah, una especialidad de Perú, es la carne de cuy que es un plato de fiesta. No se come en Francia …
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